Kiaušinienę puodelyje gaminu tada, kai pusryčiams turiu vos kelias minutes ir noriu panaudoti tik vieną indą. Du kiaušiniai su tarkuotu fermentiniu sūriu ir smulkintu kumpiu mikrobangų krosnelėje iškepa maždaug per 3 minutes, o visam paruošimui skiriu apie 5 minutes.
Kiaušinius išplaku tiesiai dideliame, mikrobangų krosnelei tinkamame puodelyje. Jame patiekalą ir iškepu, ir valgau. Aš renkuosi bent 300 ml talpos puodelį, kad kiaušinių masė kaitinama neišbėgtų per kraštus.
Ko reikės (1 porcijai)
- 2 kiaušinių
- 1 šaukšto pieno
- 25 g fermentinio sūrio
- 30 g virto arba rūkyto kumpio
- Žiupsnelio druskos
- Žiupsnelio maltų juodųjų pipirų
Kaip gaminu
- Į didelį, mikrobangų krosnelei tinkamą puodelį įmušu kiaušinius. Supilu pieną, įberiu druskos ir pipirų, tada šakute gerai išplaku, kad tryniai ir baltymai susimaišytų.
- Fermentinį sūrį sutarkuoju, kumpį supjaustau mažais gabalėliais. Abu produktus įmaišau į kiaušinius. Puodelio neperpildau: masė turėtų užimti ne daugiau kaip maždaug pusę jo tūrio.
- Puodelį dedu į mikrobangų krosnelę ir kaitinu apie 1 minutę 800 W galia. Puodelio sandariai neuždengiu.
- Ištraukiu puodelį ir šakute išmaišau kiaušinių masę, ypač pakraščiuose pradėjusią tvirtėti dalį. Puodelis bus karštas, todėl laikau už ąselės arba naudoju virtuvinę pirštinę.
- Kaitinu dar 45 sekundes. Patikrinu vidurį ir, jei jis dar skystas, kaitinu trumpais 15–20 sekundžių intervalais, kaskart apžiūrėdama masę. Iš viso dažniausiai užtenka 2–3 minučių kaitinimo.
- Kai kiaušiniai visiškai sutvirtėja ir nelieka skystos masės, puodelį palieku pastovėti apie 30 sekundžių. Kiaušinienę valgau tiesiai iš jo.
Svarbiausias patarimas: mikrobangų krosnelių galia skiriasi, todėl kiaušinius kaitinu trumpais intervalais ir per vidurį išmaišau. Taip lengviau iškepti tolygiai ir neperkaitinti kraštų.
Ką keičiu pagal turimus produktus
Kumpiui tinka virtas ar rūkytas kumpis. Smulkinu jį nedideliais gabalėliais, kad jie tolygiai pasiskirstytų masėje. Fermentinį sūrį galima rinktis švelnesnį arba ryškesnio skonio. Jei sūris sūrus, druskos dedu visai mažai.
Pienas kiaušinienę padaro minkštesnę, tačiau jo nepilu daugiau, nei nurodyta: per skysta masė gali kepti ilgiau ir likti vandeninga. Jei pieno neturiu, kiaušinius išplaku be jo. Įmaišyti galima ir šaukštą smulkintų svogūnų laiškų, jei jų yra po ranka.
Dažniausia klaida ir patiekimas
Jei kiaušinienę kaitinu per ilgai vienu kartu, kraštai gali tapti guminiai, kol vidurys dar bus minkštas. Dėl to po pirmos minutės masę išmaišau ir toliau kaitinu trumpais intervalais. Išėmus kiaušinienė dar trumpai sutvirtėja nuo likusios šilumos, tad ją ištraukiu vos nelikus skystų vietų.
Puodelį naudoju tik tada, jei ant jo nurodyta, kad jis tinkamas mikrobangų krosnelei. Metalinių šaukštelių ar puodelių su metaline apdaila į krosnelę nededu. Kiaušinienę valgau iškart, kol sūris šiltas ir minkštas; šalia tinka riekė duonos arba keli pomidoro griežinėliai.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kiek laiko kepti kiaušinienę puodelyje mikrobangų krosnelėje?
800 W mikrobangų krosnelėje dviem kiaušiniams paprastai pakanka 2–3 minučių. Po pirmos minutės masę išmaišau, o toliau kaitinu trumpais intervalais, kol ji visiškai sutvirtėja.
Ar kiaušinienę puodelyje reikia uždengti?
Puodelio sandariai neuždengiu, nes kaitinama kiaušinių masė plečiasi. Jei norisi apsaugoti nuo taškymosi, galima uždėti mikrobangų krosnelei tinkamą dangtelį laisvai, paliekant garams išeiti.
Koks puodelis tinka kiaušinienei mikrobangų krosnelėje?
Rinkis keraminį arba stiklinį puodelį, pažymėtą kaip tinkamą mikrobangų krosnelei, bent 300 ml talpos. Venk puodelių su metaline apdaila ir labai plonų, įskilusių indų.
Ar galima kiaušinienę puodelyje iškepti be pieno?
Taip, pieno galima nedėti, o kiaušinius prieš kaitinimą gerai išplakti. Masė gali būti kiek standesnė, todėl ją tikrinu ir ištraukiu vos tik kiaušiniai sutvirtėja.
